Epal bakar dengan badam sos dengan kacang pain dan buah

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

• 2 biji epal
• 800ml susu
• 1 keping pod vanila
• 35g kacang pain
• 200g raspberi
• 200g ceri hitam
• 10 – 12 daun dan tunas Melissa yang segar
• 200g beras panjang
• 30g gula kastor

Masukkan beras dalam periuk, tuangkan susu. Potong vanila memanjang, kikis biji kecil dan masukkan ke dalam susu bersama beras. Masak selama kira-kira 15-18 minit – sehingga nasi menjadi empuk. Seterusnya, biarkan periuk di tempat yang suam selama kira-kira 10 minit untuk membolehkan nasi masak dengan sempurna.

Basuh epal, potong menjadi hirisan sepanjang 2cm. Buang bahagian tengah. Taburkan hirisan epal dengan gula serbuk. Bakar pada kedua-dua belah selama 1 minit setiap satu.

Basuh dan keringkan ceri hitam dan raspberi. Potong menjadi kepingan yang lebih kecil.

Bakar kacang pain selama kira-kira 2-3 minit pada suhu 180°C

Letakkan susu suam dengan nasi di atas pinggan yang dalam, susun epal yang dibakar, ceri, raspberi dan taburkan dengan kacang pain panggang. Taburkan daun melissa segar sebagai hiasan.