Ikan kembung panggang dalam epal dan sayur-sayuran dengan herba segar

Bahan-bahan untuk 2 hidangan:

• 2 ekor ikan kembung segar
• 4 biji epal
• 2 lobak merah, saiz sederhana
• 50g kismis merah
• 20g jus lemon
• 60g ceri tomato
• 20g dill
• 50ml jus lemon
• 50ml Minyak Zaitun 50

Basuh epal, potong dua epal dan biarkan dua epal lagi.

Kupas dan potong lobak merah dengan pisau hiasan.

Bersihkan ikan kembung, kemudian perap dalam jus lemon dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Susun semua bahan dalam bekas kaserol dan letakkan selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 175°C.

Selepas membakar, pindahkan ke pinggan dan taburkan dengan dill dan kismis merah.