Makrela pieczona w jabłkach i warzywach z świeżymi ziołami

Składniki na 2 porcje:

• Makrela świeża 2 sztuki
• Jabłka cztery sztuki
• Marchew 2 sztuki
• Czerwona porzeczka 50g
• Sok z cytryny 20 g
• Pomidory koktajlowe 60 g
• Koperek 20g
• Sok z cytryny 50ml
• Oliwa z oliwek 50ml

Jabłka umyj, dwie sztuki pokrój w cząstki a dwa jabłka pozostaw całe.

Marchewkę obierz i pokrój w plastry dekoracyjnym nożem.

Makrele oczyść i umyj następnie zamarynuj sokiem z cytryny i przyprawić solą i pieprzem.

Wszystkie składniki ułóż w naczyniu żaroodpornym i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175°C na 15 minut.

Po upieczeniu przełóż na talerz posyp koperkiem i owocami czerwonej porzeczki.