Pieczone udka z kurczaka z jabłkami, miodem gryczanym i świeżym tymiankiem

Składniki 4 porcje:

• Udka z kurczaka 600 g (4 szt)
• Jabłka 2 szt
• Cebula – 1 szt
• Świeży Tymianek 20 g
• Miód gryczany – 80g
• Czosnek 2 ząbki
• Sok z cytryny – 50ml
• sól, pieprz do smaku.

Udka z kurczaka dokładnie oczyścić i umyć. Doprawić solą i pieprzem. Tymianek posiekać.
Zamarynować udka kurczaka w świeżym tymianku (połowę ilości) oraz w miodzie(30g). Odstawić do lodówki na 12h.

Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć z niewielką ilością oleju roślinnego. Podlać sokiem z cytryny, cebulę ułożyć w brytfance.
Ne cebulę położyć drób. Piec około 45 min w temperaturze 145°C

Jabłka umyć i pokroić w cząstki. Na rozgrzaną patelnie dodać resztę miodu oraz jabłka. Następnie dodać pokrojony czosnek i oraz pozostałą część świeżego tymianku. Smażyć około 3-4 minut-, ciągle mieszając.

Po upieczeniu kurczaka na wierzch połóż karmelizowane – smażone jabłka

Potrawę podawać na gorąco.