Pierś kaczki z karmelizowanym jabłkiem i owocami | European Apples From Poland

Nasze przepisy

| Best Apples

Pierś kaczki z karmelizowanym jabłkiem i owocami

Pierś kaczki z karmelizowanym jabłkiem i owocami

Składniki na 4 porcje:

  • Pierś kaczki 4sztuki około 700g
  • Jabłka 2 szt
  • Maliny 50g
  • Borówki 50g
  • Kiełki grochu 10g
  • Natka pietruszki 50g
  • Tymianek 5g
  • Czosnek mielony 20g
  • Sos chili słodki 80ml
  • Cukier 20g
  • Olej słonecznikowy 100ml
  • sól, pieprz do smaku.

Pierś kaczki dokładnie oczyścić i umyć. Przyprawić solą i pieprzem. Tymianek posiekać.

Zamarynować piersi kaczki w świeżym tymianku oraz czosnku (10g). Odstawić do lodówki na 12h.

Jabłka umyć i pokroić w cząstki. Na rozgrzaną patelnie dodać cukier oraz jabłka. Smażyć około 3-4 minut, ciągle mieszając, następnie dodać maliny i borówki, wymieszać i zdjąć z palnika.

Natkę pietruszki, olej roślinny (50ml) i czosnek (10g) dokładnie zmiksować.

Piersi kacze smażyć od zimnej patelni od strony skóry do uzyskania złotej skórki przełożyć do pieca. Piec około 7 min w temperaturze 175°C

Po upieczeniu pierś odłożyć w ciepłe miejsce na 5 minut następnie pokroić w plastry.

Pierś odsączyć z osocza.

Na talerz połóż karmelizowane – smażone jabłka, maliny i borówki. Potrawę polej sosem chili i olejem pietruszkowym udekoruj kiełkami grochu.
Danie podawaj na gorąco.

Posty według daty

Tagi

Nie ma tutaj nic do wyświetlenia - brak tagi w witrynie.