Sałatka z Jabłkiem i jarmużem z dodatkiem pieczonych buraków, orzechów włoskich suszonych owoców podana z sosem imbirowym

Składniki na 4 porcje:

• Jabłka 2szt
• Sok z cytryny 15 ml
• Woda zimna 250ml
• Jarmuż 80g
• zielona sałata 100g
• buraki 60g
• orzechy włoskie 40g
• Olej roślinny 60ml
• świeży Imbir 20g
• czosnek świeży 5g
• Sos sojowy 15ml

Jabłka umyć oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Włożyć do wody z dodatkiem soku z cytryny. Buraki dokładnie umyć ułożyć na blaszkę, włożyć do piekarnika i piec około 2 h w temperaturze 160°. Następnie ostudzić, obrać i pokroić w Kostkę.

Orzechy włoskie prażyć na patelni 3- 4 min, stale mieszając.

Jarmuż umyć oczyścić i sparzyć około 2 min w gorącej – gotującej wodzie, następnie przełożyć do zimnej wody z lodem. Następnie jarmuż wyjąć i osuszyć, pokroić lub porwać na mniejsze kawałki.

Do miski włożyć zielone sałaty, następnie jarmuż, kostkę Jabłka, orzechy oraz kostkę pieczonego Buraka.

Sos:

Imbir Świeży oczyścić obrać. Czosnek i imbir zetrzeć na drobnej tarce. Dodać łyżkę sosu sojowego oraz olej. Dokładnie wymieszać.

Sos polać na sałatkę chwilę przed serwowaniem.