ขาไก่ย่างกับแอปเปิล น้ำผึ้งบัควีท และโหระพาสด

ส่วนผสม 4 เสิร์ฟ:

• ขาไก่ 4 ขา (ประมาณ 600 กรัม)
• แอปเปิล 2 ผล
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• โหระพาสด 20 กรัม
• น้ำผึ้งบัควีท – 80 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว – 50 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดและล้างไก่ให้หมดจด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สับโหระพา
หมักต้นขาไก่ด้วยโหระพาสด (ครึ่งปริมาณ) และน้ำผึ้ง (30 กรัม) แช่ตู้เย็นไว้ 12 ชม.

ตัดหัวหอมเป็นแว่น ๆ ทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาว จัดหัวหอมในจานอบ
ใส่ชิ้นไก่บนหัวหอม อบประมาณ 45 นาทีที่ 145 องศาเซลเซียส

ล้างแอปเปิลแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำผึ้งและแอปเปิลที่เหลือลงในกระทะร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับและโหระพาสดที่เหลือ ทอดประมาณ 3-4 นาที- กวนเสมอต้นเสมอปลาย

หลังจากอบไก่ ใส่แอปเปิลผัดคาราเมลไว้ด้านบน

เสิร์ฟจานร้อน