หมูสับย่างซอสแอปเปิลกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

ส่วนผสม 3 เสิร์ฟ:

• เนื้อหมูสันนอก 600 กรัม (3 ชิ้น)
• แอปเปิล 2 ผล
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำผึ้ง – 80 กรัม
• มัสตาร์ด 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง – 150 มล.
• ครีมหวาน 36% – 300 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อซี่โครงหมูออกจากเส้นใย หั่นเป็นชิ้นประมาณ 200 กรัม โรยด้วยเกลือและพริกไทย ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งหนึ่ง จนเนื้อเป็นสีทองทั้งสองด้าน

ล้างแอปเปิล และผ่ากลาง แล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นหัวอมและกระเทียมเป็นทรงลูกเต๋า ทอดในกระทะแล้วเติมไวน์หลังจากที่กระทะเริ่มระเหย ใส่แอปเปิล ครีม น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานหม้อและอบเป็นเวลา 8 นาทีในเตาอบ ตั้งที่ความร้อนถึง 170 องศาเซลเซียส

หลังจากอบแล้ว นำจานออก เสิร์ฟตอนกำลังร้อน