ไก่ย่างตุรกีเสียบไม้และแอปเปิลหมักในพริกและงา

ส่วนผสม 4 เสิร์ฟ:

• อกไก่งวง 600 ก.
• แอปเปิล 2-3 ชิ้น
• ผักชี 20 ก.
• พริกแห้ง 1 ช้อนชาเล็ก
• น้ำมันงา 10 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 25 มล.
• พริกไทยป่นสด 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 20 มล.
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดและล้างอกไก่งวงให้สะอาด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณ 2 x 2 ซม. สับผักชีอย่างประณีต ใส่ผักชีสับ น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว พริกไทย และพริกลงในเนื้อ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแอปเปิลเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 2 x 2 ซม. โรยแอปเปิลที่หั่นแล้วเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วพักไว้ 10 นาที

ให้ใส่ชิ้นไก่งวงและแอปเปิลสลับกันบนไม้เสียบยาว

ย่างไม้เสียบที่เสียบไก่และแอปเปิลไว้เป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน แล้ววางบนถาดอบ เทน้ำผึ้งลงไปแล้วใส่ในเตาอบ อบประมาณ 5-6 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟจานร้อน