สเต็กหมูติดกระดูกย่างเสิร์ฟพร้อมแอปเปิลและซัลซ่ามะม่วง

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แอปเปิล 2 ชิ้น
• สเต๊กหมูติดกระดูก 4 x 250 ก.
• มะม่วงสด 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูข้าว 25 มล.
• น้ำมันงา 7.5 มล.
• น้ำตาลปี๊บ 30 ก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย ย่างทั้งสองด้านประมาณ 2 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบที่ 180°C ประมาณ 12 นาที แล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 6-8 นาที

ล้างและทำให้มะม่วงและแอปเปิลแห้ง ลอกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. x 1 ซม. โรยด้วยน้ำตาลปี๊บ พักไว้ 10 นาที จากนั้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูหมักข้าว ใส่น้ำมันงา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่สเต็กหมูอบลงในจาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มท็อปปิ้งด้วยซัลซ่าแอปเปิลและมะม่วง