อกไก่หมักด้วยเครื่องเทศห้าอย่างอบกับแอปเปิลและส้ม

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แอปเปิล 2 ชิ้น
• อกไก่ 4 x 180 ก.
• ส้ม 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสห้าเครื่องเทศ 5 ก.
• ผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

ทำความสะอาดและทำให้อกไก่แห้ง ตัดเส้นจากด้านบน 5-6 ตำแหน่งให้มีความลึกประมาณ 2 ซม. จากนั้นโรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสห้าอย่าง เกลือ พริกไทย ถูอกไก่ด้วยเครื่องเทศและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ล้างแอปเปิลแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นประมาณ 3 มม. ล้าง ตากแห้ง และหั่นส้มเป็นชิ้นคล้ายแอปเปิล

ในแต่ละรอยบากของอกเป็ด ใส่แอปเปิลครึ่งลูกและส้มหนึ่งผล วางอกที่ยัดไส้ไว้บนถาดอบ ใส่ในเตาอบ และอบประมาณ 20 นาทีที่ 165 องศาเซลเซียส เสิร์ฟเต้านมร้อนกับผักกาดหอม